Financiers au chanvre et aux pépites de chocolat
Élodie Poirier va encore nous régaler cette année avec ces délicieuses recettes à base de chanvre faciles à réaliser. Aujourd’hui elle s’attaque aux financiers, ces petites douceurs agrémentées de pépites de chocolat que l’on déguste autour d’une bonne tasse d’infusion au CBD. Qu’attendons-nous ? À nos spatules !
Les ingrédients pour 4 personnes 🥚
- 3 blancs d’oeuf
- 90g de sucre glace
- 80g de poudre d’amande
- 10g de farine de blé
- 25g de farine de chanvre
- 90g de beurre
- 70g de pépites de chocolat
Préparation des financiers aux pépites de chocolat 🧑🍳
- Dans un saladier, mélanger les blancs d’œufs, le sucre glace, la poudre d’amande, les farines et les pépites de chocolat.
- Ajouter ensuite le beurre fondu.
- Mettre dans des petits moules à mignardises ou des moules à muffin.
- Cuire à 170°C de 10 à 20 minutes suivant la taille des moules.
- Vérifier la cuisson : la lame d’un couteau plantée au cœur du financier doit en ressortir sèche.
Les petits conseils d’Élodie 💡
Suivant vos goûts et ce que vous avez dans vos placards, vous pouvez remplacer la poudre d’amande par de la poudre de noisette, incorporer des fruits rouges, des abricots rôtis, des morceaux de fruits secs, mélanger la pâte avec de la pâte de pistache, infuser le beurre avec des herbes aromatiques (thym, romarin…) et tout ça à l’infini !
Bonne dégustation !
